どんなモンブランが好きですか
モンブラン。
秋のケーキ、ですね。
先日ケーキ店に入ったとき、最初は目に入らなかったのです。
そのとき、モンブランって、いまどきのケーキの中ではずいぶん地味なのだなと思いました。
でも、あの栗のやさしくて、ほんのりと山の味を思わせるようなおいしさ。
色鮮やかなフルーツや重厚なチョコレートとは異なる、特別なものですよね。
きっとみなさんと同じで、わたしもモンブランが好きです。
モンブラン。
わたしが初めて知ったときは、
黄色くて、もっと線の太いクリームでした。
中にカスタードクリームとホイップクリームが入っていて、土台はスポンジケーキ。
少し進んだパティスリーでは、スポンジケーキがタルトになり、
いまではメレンゲのモンブランも多くなりましたね。
ここのモンブランは、スポンジケーキじゃないんだ。
それなら別のケーキにしよう。
これまではそう思っていたんです。
でも、今年、電車を待つホームで秋めいた風を感じて思ったのは
モンブランが食べたいな。メレンゲの、サクッとしたモンブラン…。
流行りは絞りたてを謳う、ふわっとしたくちどけですね。
でも。
思い浮かんだのは、アンジェリーナのモンブラン。
絞ったマロンクリームを最後に手で包んで整えたかのように、
キュッとまとまった、
あのクラシックなモンブランが食べたくなりました。
台風が過ぎていき、もう秋かな…という気配ですが、
今年はどんな風に、季節が変わっていくのでしょう。
みなさんは、どんなモンブランがお好きですか。
きょうも、どうぞご機嫌に。
0コメント